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猫耳酥机器的使用说明介绍
发布时间:2018-08-03   点击次数:69次
  猫耳酥机器可以完成猫耳朵产品产品的自动压皮、成型、分切、卷压,层次分明,无空心现象,单条长度可达1.8米,产量高性能稳定,根据猫耳朵不同规格的大小,可定做非标产品,配自动压片机可实现自动化连续生产,能至少满足5台切片机。亦可根据不同客户需求实现猫耳朵和猫耳酥一机两用。该机型新颖、布局合理、运用安全、简洁。
  该机是利用膨化设备的不等距非标准螺旋系统的挤压推进,物料中的气体被排出,并迅速被物料填充,物料受剪切力作用而产生回流,使机膛内的压力增大,随着摞旋与机膛间的磨擦使物料充分混合、挤压、加热、胶合、糊化而产生组织变化,原有的结构受到破坏,同时机械能通过物料在膛内的磨擦作用而转化为热能,使物料成为具有流动性质的胶凝状态,物料被挤压到出口时压力由高压瞬间变为常压,由高温瞬间变为常温,造成水分迅速地从组织结构中蒸发出来,使其内部形成无数微孔结构,再通过切割装置,切割冷却即膨化成形。
  开机前应对猫耳酥机器进行检查,看切刀与底刀的间隙并检查其他地方的螺丝是否松动,如切刀与底刀的间隙过大会造成猫耳朵变形,在每天工作时,必须在立柱上加机油,压花刀上加食用油。猫耳朵的大小,有底刀来决定,根据猫耳朵的直径来选择不同的底刀。把面粉拌好,拌好后压成饼(注:需要几种颜色,就压几种。面饼的里面的那层叫馅,外面的那层叫皮),把面饼重叠后卷成棒,重叠时在两种面接触的地方少刷一点水,两种面才会紧贴到一块,油炸时才不会松开,放入传送带即可。
  接通电源即可切片,切片的厚薄由切刀前方的调架丝来决定,切成的片会直接送到压花刀上,即可压成各种花形,压花刀与输送带是由链条传动的,他们是同步进行的。若不同时进行时,可把压花刀卸下。若切片厚薄不均匀,可把单相离合器卸下,用柴油或汽油清洗,或顶丝松动,或离合器上的拉簧拉力不够,可更换拉簧。还有一种情况是底刀孔大,底刀上的压面板压不住面棒,可造成厚度不均匀或切斜。输送带跑偏,可调整输送带后面的调整拉丝。把切好的猫耳朵,放入适当温度油中,观察其色度,达到所需颜色即可,也可用烤箱烘烤。
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